Август начался эмоционально и вкусно. С открытия фестиваля-конкурса «КУХНЯ БЕЗ ГРАНИЦ» в Ивановской области. Ресторан «БиблиотЕка», развивая идею гастрономического туризма, принял в нем активное участие.
Приветственный обед для организаторов, в числе которых основатель фестиваля Татьяна Аршинова, представители власти и бизнеса нашей области. Конечно, наше авторское меню Ивановской земли - взгляд Шеф-повара Алексея Нечаева на блюда локальной кухни и традиции региона:
- закуска из буженины
- овощи ферментированные
- солянка рыбная
- щи зеленые вичужские
- кролик по-шуйски
- тельное с картофельным кремом
- кабан с корнеплодами
- кулейка с вареньем
- колобки пряжные
Каждое блюдо как главы одной большой книги: сочетание ингредиентов, подача и история из уст нашего Шефа. А в дополнение - Иван-чай с травами, собранные его мамой и домашние настойки.