Соединение азиатской и европейской кухонь. Томленные говяжьи щечки приготовленные методом су-вид в
течении 18 часов с добавлением азиатских и европейских специй. Готовятся в сливочном деми глясе. Яркость
вкуса добавляется соусом трюфель-терияки. Подаются с картофельным пюре.