Моцарелла, сливочный соус, груша и дорблю. Подается с медом, грецкими орехами и рукколой. Тесто из
специальной муки замешивается с добавлением воды, льда, соли и небольшого количества дрожжей. Тесто
холодного брожения вызревает 24-48 часов. Перед подачей поливаем бортики оливковым маслом высокого
качества, чтобы придать ореховый вкус.