Тесто из специальной муки замешивается с добавлением воды, льда, соли и небольшого количества
дрожжей. Тесто холодного брожения вызревает 24-48 часов. Перед подачей поливаем бортики оливковым
маслом высокого качества, чтобы придать ореховый вкус. Томатный соус, куриное филе, ноты Азии —
грибы шиитаке, моцарелла, шампиньоны, пармезан. Пиццу поливаем трюфельным маслом, чтобы
усилить вкус грибов.